До пре 35 година, кљукуша је била деликатес и правила се најчешће у посебним приликама као што су венчања, одлазак младих у војску итд. За 4 особе.
Састојци
- 1 главица лука
- 5 кромпира средње величине
- 2 јаја
- 1 супена кашика брашна
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичице сувог рузмарина
- 0,5 dl уља
Начин припреме
Нарендати кропмир, лук исецкати, додати јаја, брашно и со и уље и рузмарин. Све промешати.
Од масе у науљен плех разлити „палачинке“ пречника 10 cm. Пећи у рерни док не порумене.
Од готових кљукуша направити „сендвиче“ са кајмаком, сиром, сувим месом и киселим млеком.